Le P'tit Bonheur des Champs - Chilly-sur-Salins - Salins-les-Bains

La Ferme

Notre ferme & notre fruitière à Comté

La Ferme des Clarines

Le P’tit Bonheur des Champs vous accueille dans sa ferme de 70 hectares orientée vers la production laitière où résident 45 vaches montbéliardes, race principalement reconnue pour la production du lait à Comté. Vous pourrez découvrir le temps d’une visite notre Ferme des Clarines située sur le premier plateau jurassien de Chilly-sur-Salins à 622 mètres d’altitude.

Nos vaches sont traites matin et soir, et nous livrent un lait AOC directement livré à la coopérative du Plateau Arboisien pour la production du Comté jurassien.

La Ferme des Clarines vous offre la possibilité de participer à la vie de son exploitation : nourrissage et soins des animaux, regarder la traite des vaches, visites... La découverte d’une agriculture traditionnelle de qualité, pour le plus grand bonheur des petits et des grands !

La Fruitière du Plateau Arboisien

Là où naissent les fromages

Située sur la commune d'Ivory, notre fruitière, répertoriée dans le circuit des Routes du Comté reçoit chaque jour le lait des exploitations agricoles avoisinantes dont celle de la Ferme des Clarines.

Chaque jour, le lait, après réception, est déversé dans de grandes cuves de cuivre pour y être tiédi.

Le fromager de la fruitière y ajoute quelques centilitres d’une présure naturelle qui transforme le lait en un caillé qui est ensuite brassé et chauffé à 54°C pendant 60 minutes.

Puis, le contenu de la cuve est soutiré, déversé et pressé dans des moules à Comté. Quelques heures plus tard, l'ouverture de ce moule délivre une pâte encore blanche et souple qui partira bientôt pour un long séjour en cave d'affinage.

Pour gouter notre comté, le magasin de vente se trouve à Arbois. Il est ouvert tous les jours de 8 h à 12 h et de 16 h 30 à 19 h.

Plus d'information ? Téléphone : 03.84.66.09.71

LE P'TIT BONHEUR | D107 | 39110 CHILLY-SUR-SALINS | Téléphone 06 38 81 72 98 | [email protected]